Vafl

Ili vafle, ili vafli... Ma, galete. Za osam ovih velikih:

• kesica kvasca
• 100-ak grama šećera
• 250 ml mleka
• 350-400 grama brašna
• 4 jajeta
• prstohvat soli
• kora od jednog limuna (sitno narendana i to samo površinski, žuti deo)
• 150 grama maslaca

Vreme pripreme: oko 2 sata (spremaju se brzo ali testu treba vremena da poraste).

Težina: srednje-teško.

Izmešamo kvasac, jednu kašiki šećera i 5-6 kašika mleka, pa ostavimo 15 minuta. U pogodnu činiju stavimo brašno, dodamo jaja, so, limunovu koru i prethodno rastopljen maslac. Dodamo zagrejano mleko i prethodno pripremljen kvasac. Dobro promešamo i ostavimo 1 sat da naraste. Peći u onom tosteru za galete. Malo ga prethodno premažite maslacem i kutlačom sipate testo.

Nama su ispali nekako mekani. To i nije loše jer mogu da se saviju kao palačinke. Pa ih možemo poslužiti sa bilo čime u sredini. Ja sam se odlučio za bananu, krupno naseckan pečeni lešnik i malo cimeta. Može i sa višnjom. Ili recimo, sa malo ređe skuvanim pudingom od vanile i listićima badema. Ili...

By Brankica Mladenović